แกงผักปลังจิ้นส้ม

แกงผักปลังจิ้นส้ม

“จิ้นส้ม” อาหารพื้นบ้านล้านนา หรือที่เราเรียกกันว่า “แหนม”
____________________________________________________

 

หนึ่งในวัตถุดิบก้นครัวที่หลายคนชื่นชอบ ทำได้หลากหลาย
วันนี้ เราจะมาทำ แกงใส่จิ้นส้ม (แหนมส.ขอนแก่น) กับ”ผักปลัง” วัตถุดิบพื้นบ้าน ที่มีคุณค่าทางอาหารมาก อร่อยเปรี้ยวแซ่บ รับรองถูกใจ

 

 

วัตถุดิบหลัก
จิ้นส้ม ส.ขอนแก่น (แหนม ส.ขอนแก่น)
ผักปั๋ง หรือที่ภาษาไทยกลาง เรียกว่า “ผักปลัง”

 

 

ขั้นตอนการทำ

1. ตำเครื่องแกงให้ละเอียด (พริกชี้ฟ้า/เกลือ/หอมแดง/กะปิ)
2. ตั้งเตาใส่น้ำต้มให้เดือดใส่เครื่องแกง มะเขือเทศ และแหนม ต้มจนสุกนิ่ม เร่งไฟ
และใส่ผักปลัง ต้มต่อจนสุก อย่าตั้งไฟให้นานเกินไป เพราะผักปลังจะมียางลื่นๆเหนียวๆออกมาเยอะ
3. ชิมรสตามใจชอบ ด้วยน้ำปลา มะนาว ได้รสชาติที่ชอบแล้ว เป็นอันเสร็จ พร้อมทานได้เลยย!!!

 

 

“ผักปลัง” หรือ “ผักปั๋ง”
ผักพื้นบ้านของทางเหนือที่มีดอกสวย กินได้ทั้งดอกและยอดอ่อน มีรสหวาน เนื้อนุ่ม เมือกลื่นปาก ทานง่ายมีคุณค่าทางอาหารทั้งแคลเซียม ธาตุเหล็กสูง และยังอุดมไปด้วยวิตามิน A วิตามิน B และวิตามิน C มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย และเมือกของผักปลังยังช่วยในเรื่องการขับถ่าย

#สขอนแก่น #อาหารไทยเพื่อทุกชีวิตที่ดีขึ้น #ชีวิตดี๊ดีมีสขอนแก่นติดบ้าน #แหนม

เมนูอร่อยสไตล์ ส.

ไส้กรอกอีสานนอกจากทอดแล้วทำอะไรได้บ้าง
ไส้กรอกอีสานนอกจากทอดแล้วทำอะไรได้บ้าง❓ 👩‍🍳วันนี้จะมาแนะนำ เมนูลาบ โดยใช้ไส้กรอกอีสาน ส.ขอนแก่น ที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นถึงเครื่องให้เมนูจานนี้อร่อยกว่าเดิม ทำกินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อออออ เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็โอ้ยแซ่บ เนาะ
เมนู สปาเก็ตตี้หมูยอ Recipe
เมนู สปาเก็ตตี้หมูยอ Recipe
อร่อยสไตล์ ส. เมนูนี้รับรองความจัดจ้านถูกปากแน่นอน! ด้วยความลงตัวของเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม กับหมูยอ รสกลมกล่อม คลุกเคล้ารสเผ็ดแบบไทยๆ พร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบกันก่อนค่ะ
เมนู ยำหมูยอมะพร้าวอ่อน Recipe
เมนู ยำหมูยอมะพร้าวอ่อน Recipe
ยำหมูยอ เมนูแซ่บอร่อยทำง่ายฉบับมือใหม่
เมนู ไส้กรอกอีสานคั่วพริกเกลือ Recipe
เมนู ไส้กรอกอีสานคั่วพริกเกลือ Recipe
ขอเสียงคนชอบทานไส้กรอกอีสาน ของ ส.ขอนแก่นกันหน่อยจ้า!! หยุดยาวๆ กันแบบนี้ จะแค่ทอดไส้กรอกอีสาน อย่างเดียวก็น่าเบื่อ เมนูไส้กรอกอีสานจับมาคั่วพริกเกลือ ให้ลองทำกันดูครับ รับรองอร่อยแล้วเข้ากันได้สุดๆ จะกินกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อย หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็แสนจะเพลิดเพลินเลยที่เดียว
เมนู ข้าวผัดแหนม Recipe
เมนู ข้าวผัดแหนม Recipe
วันนี้ขอเสนอเมนูข้าวผัด เวอร์ชั่นจัดเต็ม เมนูธรรมดาแต่เลือกสรรวัตถุดิบอย่างดี และรสชาติก็ไม่ธรรมดานะขอบอก น่าทานจริงๆเลยค่ะ
แจกสูตรตำป่า หมูยอทอด
แจกสูตรตำป่า หมูยอทอด
ตําป่าสูตรนี้จะแซ่บซักแค่ไหน จดสูตรไปลองทำตามกันได้เลยจ้า และอย่าลืมเลือกหมูยอที่ใช่ ต้องเลือกหมูยอจาก ส.ขอนแก่น 👑
หมูยอทอด ส.ขอนแก่น ราดซอสมะขาม
หมูยอทอด ส.ขอนแก่น ราดซอสมะขาม
หมูยอทอด ส.ขอนแก่น ราดซอสมะขาม เมนูที่แสนง่าย แต่อร่อยมาก นอกจากเอามาทำยำแล้ว เอามาทอดกินเล่น หรือกินเป็นกับข้าวก็ได้เหมือนกัน
ส้มตำหมูยอปลาร้ากะปิเผา
ส้มตำหมูยอปลาร้ากะปิเผา
ส้มตำหมูยอปลาร้ากะปิเผา เครื่องเน้นๆ หมูยอเน้นๆ ยืนหนึ่งมากค่ะ เมนูนี้ต้องบอกว่า แซ่บสุดๆ เผ็ดกำลังดี หอมทั้งกะปิ หอมปลาร้า ทานร่วมกับหมูยอโบราณ ส.ขอนแก่น รับรองจะติดใจ
ยำแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ทรงเครื่อง
ยำแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ทรงเครื่อง
ยำแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ทรงเครื่อง สวัสดีทุกคน วันนี้เชฟพี่ส.ขอนำเสนอ เมนู ยำแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ทรงเครื่อง รับรอง ซี๊ด แซ่บ เผ็ดถึงใจแน่นอน ใส่เครื่องแน่นๆ
ยำแหนมตุ้มจิ๋วไข่แดงเค็ม
ยำแหนมตุ้มจิ๋วไข่แดงเค็ม
ยำแหนมตุ้มจิ๋วไข่แดงเค็ม รสชาติ จัดจ้าน ยั่วๆ ชวนหิว มาแซ่บๆ ซี๊ดๆ เปรี้ยวๆ ไปกับแหนมตุ้มจิ๋ว ส.ขอนแก่น