#อร่อยสไตล์ ส. ขอเสนอ เมนู “ยำ 2 แซ่บ ฝั่งโขง” ที่รวมวัตถุดิบชั้นเลิศมาไว้ในจานเดียวกัน #ไส้กรอกอีสาน และ #แคบหมู ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้าน เพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยถั่วลิสงคั่วหอมๆ แค่นี้ก็ลงมือหม่ำความอร่อยได้แล้วค่ะ

ส่วนผสม

1. ไส้กรอกอีสาน ส. ขอนแก่น ย่างสุกหั่นชิ้น 100 กรัม
2. แคบหมู ส. ขอนแก่น 30 กรัม
3. ขิงซอย 1/3 ถ้วยตวง
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูสวนซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยตวง
7. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้ไม้จิ้มฟันปลายแหลมเจาะรู เพื่อไม่ให้ไส้กรอกอีสานแตก ไม่ต้องตัดไส้กรอกอีสาน และนำไส้กรอกอีสานทอดในอุณภูมิ 180-190 องศา ในเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้เนื้อสัมผัสชุ่มฉ่ำ หนังของไส้กรอกอีสานจะกรอบและสีสวยงาม (ใช้เวลาทอดประมาณ 3 – 4 นาที)
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน เทไส้กรอกอีสาน แคบหมู ขิงซอย หอมแดง และน้ำยำในข้อที่ 1 ลงคลุกเคล้าพอเข้ากัน
3. ใส่ผักชี และต้นหอมคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยถั่ว จัดเสิร์ฟ