ยำคะน้ากรอบกุ้งสด #แคบหมู เมนูที่คนเลิฟผักสด ต้องขออีกคำ! คนที่ส่ายหน้าคิดว่าคะน้าสดๆจะเหม็นเขียว ขอบอกว่าคิดผิดแล้วค่ะ อยากรู้แล้ว ว่าทำอย่างไร ลุย^^

ส่วนผสม

1. แคบหมู
2. กุ้งสด 500 กรัม
3. ก้านคะน้า 300 กรัม
4. น้ำปลา,น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
5. หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย,กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วนำไปน็อกน้ำเย็น จะได้กุ้งสุกกรอบและหวานกำลังดี จากนั้นพักไว้ก่อนค่ะ
2. นำก้านคะน้าดิบปอกเปลือกแข็ง ๆ ออก จนเหลือแต่แกนขาว ๆใส ๆ แช่น้ำเย็น พักไว้เช่นกันค่ะ
3. ปรุงน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู กระเทียมสับ หอมแดงซอย คนพอน้ำตาลละลายและเข้ากันดี
4. นำกุ้งลงมาคลุกเคล้าในน้ำยำ จัดเสิร์ฟคู่กับคะน้ากรอบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสิร์ฟเป็นต้นก็ได้ค่ะ พร้อมตบท้ายด้วยโรยแคบหมู ส.ขอนแก่น พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

ใครจะไปรู้แค่ 4 ขั้นตอน… ยำแคบหมูคะน้ากุ้งสด จะเป็นเมนูสุดพิเศษ พร้อมทานสำหรับทุกคน