เชฟพี่ส. มาพร้อมกับเมนูอร่อยที่กินทีไรก็ไม่เบื่อกับ #ราดหน้าเกี๊ยวห่อหมูยอโบราณ เพิ่มความพิเศษด้วยของทอดอย่างเกี๊ยวห่อด้วยหมูยอโบราณ ขอนแก่น จะเป็นยังไงไปดูกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

1. หมูยอโบราณ 80 กรัม
2. เนื้อหมู 100 กรัม
3. แผ่นเกี๊ยว
4. ผักคะน้า 140 กรัม
5. แครอท 100 กรัม
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียมสับ
11. แป้งมันผสมแป้งข้าวโพด อัตราส่วน 1 : 1 จำนวน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นหมูยอโบราณ ส.ขอนแก่น โดยแกะเอาพลาสติกออกก่อน และหั่นเป็นแว่นๆ
2. เริ่มการห่อเกี๊ยว นำหมูยอโบราณที่หั่นแว่นไว้ไปวางบนแผ่นเกี๊ยวและพับมุมทั้ง 4 มุมของแผ่นเกี๊ยวมาบรรจบกันตรงกลาง ทาด้วยน้ำเปล่าหรือไข่ไก่เพื่อยึดให้ติดกัน
3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันไฟกลาง นำเกี๊ยวไปทอดและตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะอีกใบ น้ำมันปานกลาง