ก่อนหยุดยาวปาร์ตี้รวม เมนูอะไรควรเตรียมไว้วันพร้อมหน้าดี? ถ้าพูดถึงช่วงปีใหม่ หลายๆบ้านคงได้กลับบ้านพร้อมหน้ากันใช่ไหมคะ

วันนี้เชฟพี่ ส. ได้ฝากเมนูพิเศษสำหรับทุกครอบครัวมาฝากกันค่ะ #ชุดชาบูครอบครัวส.ไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับปรุงน้ำซุป

1. ปลาอบแห้ง (katsuobushi) 150 มล.
2. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
3. เหล้ามิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
6. สาหร่ายคอมบุ 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม

1. หมูยอโบราณ สูตรเห็ดหอม 180 กรัม
2. ชุดหมูสไลด์และเบคอน ตามชอบ
3. ชุดเห็ด
4. ชุดผักโดนใจ

การเตรียมชาบูเองนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด สามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามชอบ เพียงเท่านี้โมเม้นดีๆ วันพร้อมหน้าก็อิ่มทั้งครอบครัวตลอดหยุดยาวแล้วค่ะ

1. เอาน้ำเปล่าใส่น้ําในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือดปุด ๆ แล้วฉีกซองปลาอบแห้งใส่ลงไปในหม้อได้เลย อัตราส่วนก็ น้ำเปล่า 1 ลิตร ต่อปลาอบแห้ง 1 ซอง ปลาอบแห้งสามารถก็ซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตแผนกอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ
2. คนที่ใช้ปลาอบแห้งต้มซุปกัน หลังจากที่ใส่ปลาอบแห้งลงไปในหม้อแล้ว ให้ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2 – 5 นาที รอให้รสชาติของปลาแห้งละลายลงน้ำแล้วใช้กระบวยช้อนเอาปลาอบแห้งออกจนหมด ให้น้ำซุบใสแจ๋ว
3. หยิบสาหร่ายต้มสาหร่ายต่อให้กลิ่นหอม ๆ ของสาหร่ายค่อย ๆ ละลายลงน้ำไป
4. มาถึงขั้นตอนการเพิ่มสีสัน ความคมเข้มให้กับน้ำซุป ชาบูน้ำดำกันแล้ว ใส่ ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นลงไปในน้ำซุป ประมาณ 3 ทัพพี คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ลองชิมรสชาติดูก่อนจะเติมเพิ่มนะคะ
5. เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็เติมน้ําตาลทรายแดง ประมาณครึ่งทัพพีลงไปในน้ำซุป ชาบูน้ำดำ ชิมให้รสชาติโดยรวมออกไปทางหวานนํานะคะ

การเตรียมชาบูเองนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด สามารถปรุงแต่งรสชาติได้ตามชอบ เพียงเท่านี้โมเม้นดีๆ วันพร้อมหน้าก็อิ่มทั้งครอบครัวตลอดหยุดยาวแล้วค่ะ