เชฟพี่ส. พร้อมเสิร์ฟ เมนูผักพื้นบ้านผสมผสานกับแคบหมู นำมายำอร่อยเต็มๆคำ กับ #ยำผักหวานแคบหมู

ส่วนผสม

1. แคบหมู 9 กรัม
2. ผักหวาน 1 กำเล็ก
3. เนื้อหมูสับ 50 กรัม
4. กุ้ง 5 – 6 ตัว
5. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
6. หัวหอมซอย 1/2 หัวเล็ก
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นผักหวานให้พอดีคำ ลวกน้ำร้อนจัด ไม่เกิน 10 วินาที แล้วนำขึ้นใส่น้ำเย็นจนหายร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้ จากนั้นลวกกุ้งต่อให้สุกตามต้องการพักไว้ข้างๆกัน และตามด้วยลวกหมูสับ
2. ผสมน้ำยำด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำพริกเผาจนเข้ากันดี แล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมที่เหลือ