วันนี้เชฟพี่ ส. มาพร้อมกับกับสูตร #หมูยอผัดเม็ดมะม่วง เมนูนี้ตามร้านอาหารจะมีราคาแพง วันนี้เราจึงจงสูตรเมนูทำง่ายอร่อยได้ทั้งครอบครัว มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสม

1. หมูยอโบราณ 70 กรัม
2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1/2 ถ้วย
3. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3–4 เม็ด
4. หัวหอม 50 กรัม
5. แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
6. น้ำมันงา 1/2ช้อนโต๊ะ
7. 7.น้ำมันหอย 1/4ช้อนชา
8. 8.น้ำตาลทราย 1/4ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอม 2 ต้น

วิธีทำ

1. นำหมูยอโบราณหั่นชิ้นใหญ่พอคำ คลุกแป้งทอง ชุบบางๆไม่ต้องหนา และนำไปทอด เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
2. ทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง ทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในกระดาษซับมัน
3. จากนั้นถึงขั้นตอนการผัด ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนเริ่มใส ตามด้วยหมูยอโบราณ เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ใส่ลงไปเคี่ยวในกระทะให้งวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่พริกแห้งที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยเม็ดมะม่วง ต้นหอม ชิมรสชาติแล้วปรุงรสเพิ่มตามใจชอบ เท่านี้คุณก็จะได้หมูยอผัดเม็ดมะม่วงที่แสนอร่อยด้วยฝีมือคุณแล้วค่ะ