อร่อยสไตล์ ส. เมนูนี้รับรองความจัดจ้านถูกปากแน่นอน! ด้วยความลงตัวของเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม กับ #หมูยอโบราณ รสกลมกล่อม คลุกเคล้ารสเผ็ดแบบไทยๆ พร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบกันก่อนค่ะ

ส่วนผสม

1. หมูยอโบราณ 80 กรัม
2. เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม
3. กระเทียมทุบ 3 หัว
4. พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
5. หอมใหญ่ ½ ลูก
6. ใบโหระพา ½ ถ้วย
7. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
9. เพสโต้ซอส (ตามความชอบ)

–

วิธีทำ

1. ต้มเส้น และ หั่นวัตถุดิบ ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งนึง ใส่เกลือเล็กน้อยรอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที ระหว่างรอเส้นสุก หั่นหมูยอโบราณ ต่อมาสับกระเทียมหยาบ ๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนเล็ก ๆ สับหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยใบโหระพารอไว้ เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น (แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหลเพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไป) คลุกน้ำมันมะกอกไว้ เพื่อไม่ให้ตัวเส้นติดกันเป็นก้อน
2. ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่นำมันมะกอกลงไป ตามด้วยกระเทียม และหมูยอโบราณ ส.ขอนแก่น ผัดให้กระเทียมพอเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ตามลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใสจึงใส่พริกแห้ง และเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาซอย คลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ คีบสปาเก็ตตี้ที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกแห้ง เป็นอันพร้อมรับประทาน! ใครชอบทานอาหารประเภทเส้นแบบนี้ เห็นทีต้องลงมือทำกันจริงจังแล้วล่ะค่ะ