โตเกียวหมูยอโบราณ เชฟพี่ พาชวนให้ย้อนนึกถึงอาหารวัยเด็ก ที่ใครๆต้องชอบกินกับ #ขนมโตเกียว แต่วันนี้เพิ่มเติมใส่พิเศษ #หมูยอโบราณ จนคุณลุงหน้าโรงเรียนต้องร้องว้าว

ส่วนผสม : แป้งโตเกียว

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา
4. เนยสดชนิดจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
5. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
6. ผงฟู 2 ช้อนชา
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. 8.นมสดชนิดจืด 180 มิลลิลิตร

ส่วนผสม : ไส้โตเกียว

1. หมูยอโบราณ 80 กรัม
2. ไข่นกกะทา 10 ฟอง
3. ซอสปรุงรส(แม๊กกี้)
4. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
5. หมูสับติดมัน 150 กรัม
6. หมูหยองกรอบ 120 กรัม
7. อุปกรณ์ ขวดบีบ

วิธีทำ

1. ผสมแป้งโตเกียว โดย ใส่ไข่ไก่ น้ำตาล กลิ่นวานิลลา และเนยลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันพอน้ำตาลละลาย ร่อนแป้งสาลี ผงฟูและเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่นมสด คนผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 15–20 นาที แบ่งแป้งใส่ขวดบีบ ½ ถ้วย พักไว้
2. ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟกลางค่อนอ่อน ใช้กระบวยขนาดเล็กตักแป้งลงในกระทะ ใช้ก้นกระบวยวนแป้งให้เป็นวงกลม บีบแป้งที่ใส่ขวดบีบไว้ลงบนกระทะเป็นเส้นๆ
3. เมื่อแป้งเริ่มสุก ตอกไข่นกกะทาลงไปแล้วยีให้แตก เหยาะด้วยซอสปรุงรส โรยพริกไทยป่น ใส่ไส้หมูสับลงไป วางหมูยอโบราณ หมูหยองกรอบและโรยต้นหอม เมื่อไข่เริ่มสุกดี ค่อยๆม้วนขนม จัดวางใส่จาน ทำจนหมดแป้ง พร้อมเสิร์ฟ

คราวนี้ไม่ต้องไปต่อแถวยาวๆเพื่อซื้อกิน… หากวันไหนอยากกิน คิดอยากจะฝึกทำเล่นๆ ก็มาลองทำกันดูนะคะ